Sretan završetak za nepce; veliko finale Brocoole

eSTUDENT niže samo uspjeh za uspjehom, a upravo smo tome 17. i 18.04 na Veleučilištu ASPIRA mogli svjedočiti. Kulinarsko studentsko natjecanje Brocoola je završilo u velikom prasku ali ne brinite se, on nije zahvatio  Aspirinu kuhinju  koja je ugostila  5 najboljih natjecatelja  da kuhaju u završnici. Za dan prije završnice, finalisti su imali zabavnu i interaktivnu radionicu s Alessiom Cortesi iz firme “Premium Začini”. Tamo su naučili razliku i primjenu među raznim egzotičnim začinima, sve od senfa s jabukom, do različitih vrsta cimeta i papra (da postoji više od jedne vrste). Zatim, da se zagriju i upoznaju s kuhinjom, Ana Maria Bilobrk je naučila natjecatelje najbolji recept za njoke. 

Za veliki finalni dan natjecatelji su se okupili, neki sa svojim pomagačima, a neki s prijateljima. Atmosfera se već itekako zagrijavala. Otkrivanje mystery boxa ne bi bilo moguće bez Lidla, koji je naše natjecatelje opskrbio s lukom, mrkvom, feta sirom, pilećim prsima i još puno svježih i kvalitetnih namirnica, i koji je uz PBZ  strateški partner eSTUDENTu i timu Popularizacija znanosti koji je organizirao natjecanje. Zna se da je osim hrane, pogotovo u kuhinji, potrebno je imati vodu pri ruci, a ne može bolje vode od Radenske, koji su se također pobrinuli za kuharske pregače. Za cijeli izazov, top 5 natjecatelja imalo je 90 minuta, a dobili su pomoć, ne samo svoje pratnje, već i od strane žirija. Žiri su činili pobjednica MasterChefa 2025 Endrina Muqaj, Marija Mazalin (poznata cooking influencerica) i Bojan Stojnić, nutricionist i osnivač savjetovališta nutricionizam.hr, od kuda su također bili i nutricionisti Dominik Stanković i Josip Rešetar koji su ocjenjivali video-recepte svih natjecatelja u prvoj fazi natjecanja. 

“Mislim da je ideja fantastična, zato što studenti izlaze iz klupa i idu raditi nešto praktično, a na kraju mislim da je neprocjenjiv i iznimno važan faktor i druženje. Na iznenađujuće visokom nivou je bilo samo kuhanje natjecatelja, od vizualne prezentacije do same pripreme jela, ali i kako su smireno reagirali pod pritiskom. Očekivao sam manje, a dobio sam više” pohvalio je Bojan Stojnić natjecanje i finaliste. 

Za buduće natjecatelje Brocoole, Endrina Muqaj savjetuje: “Mislim da je bitno sudjelovati, svako iskustvo je bitno. Idite na što više radionica, projekata i natjecanja kao što je ovo, jer ćete naučiti jako puno o sebi i steći jako puno poznanstva.”  

Nakon završetka kuhanja, sudionici su žiriju prezentirali svoje jelo, poredani od prvog do petog mjesta. Dok su čekali konačnu odluku, svoje radne jedinice i suđe su oprali uz pomoć SMACovog sredstva za čišćenje. I napokon, uslijedila je dodjela nagrada i zahvalnica žiriju i Ivani Šalinović, gospođi iz Aspire.  

Nagradu za najkreativniji video pripreme jela  dobio je Adrian Vigouroux, te su s time na redu došli naših top 5. Peto mjesto osvojila  je Ivona Rožić, četvrto Egon Kamalić, treće Lana Kelly Souice, drugo Viktorija Vulinec i prvo Kristina Strika. 

Ove godine, natjecatelji su osvojili najbolje nagrade do sada. Tefal je dao razne kuhinjske uređaje za svih šest nagrada, tako da natjecatelji mogu nastaviti kuhati uz najbolja pomagala. VerVita je također doprinjela tako što je donirala vrhunski sokovnik za nagradu za prvo mjesto. Zigante tartufi, Rio Mare i Premium Začini su donirali vrhunske namirnice i začine, a za još bolje iskustvo i učenje kuhanja, Makronova i WeCook dali su poklon bon za radionice kuhanja. Svi znamo da je kuhinja stresno mjesto, tako da su pobjednici dobili priliku opustiti se uz; Omiš Tours, Kooglana, GDK Gavella, The Old Lockup, ClueGo, Escape art, Aquacolors, PP Biokovo, Istralandija i Izazov turistička agencija. Također, treba postojati balans između gušta, kao što su Drinks.hr pića, i između zdravlja, koji  je moguće postići s terminima kod Pilates reformer FLOR. Također, treba se i zahvaliti prijateljima projekta; Francuske delicije, Zmajska pivovara, Priče jedne kuhače, Talvi i već spomenuti nutricionizam.hr. 

Natjecatelji su pokazali originalnost, vještinu, ljubav i strast prema kuhanju. Žiriju i svima koji su bili prisutni, ih je bilo predivno  vidjeti u elementu, gledati njihov proces, kako se nose s pritiskom i naravno, kako su svoje znanje primijenili u koncipiranje i pripremu jela. 

Više o cijelom danu kazala je finalistica, Kristina Strika: “Bilo je super iskustvo, super je bilo na radionici i kuhanju. Na radionici sam naučila po pitanju tehnike na primjer, da njoke stavim još i na tavu da budu crispy. Skužila sam da pod pritiskom ostanem smirena, i da za sve u životu treba samo tako, smireno i sve će ispasti u redu.”. Za kraj je rekla; “Nakon ovoga iskustva, definitivno mi neće biti zadnje. Bilo mi je genijalno kada sam vidjela kako cijela ekipa, ne samo žiri, vole moje jelo te da je cijeli tanjur ostao prazan. Što se tiče procesa, kada digneš tu kutiju, milijun stvari ti prolazi kroz glavu, koji okusi idu skupa koji ne i hoću li sve to stići sama napraviti. Ali kada jedan korak napraviš sve ide lagano.”

Za sve koji se želite prijaviti na Brocoolu, ali možda niste sigurni, neka vam ovo bude znak kao veliko “DA”, prijavi se. Naši finalisti su, kao što bude i svake godine, dokazali da studenti koji nisu profesionalno učeni u kuhinji, mogu imati jednako puno znanja, vještine, a ponajviše ljubavi i strasti za hranu. 

Još jednom čestitke svim dobitnicima ovogodišnje Brocoole, i veliko hvala žiriju, prijateljima i partnerima projekta za super atmosferu i još jedno uspješno natjecanje. 

Saznaj više!

Ako želiš saznati više o ovome i ostalim projektima, posjeti našu web stranicu. Kako ne bi propustio/la najnovije informacije o radu Udruge, zaprati nas na društvenim mrežama – Facebooku, Instagramu, Linkedlnu, TikToku i YouTubeu. Pretplati se i na dvotjedni newsletter kako bismo te mogli obavijestiti o aktualnim projektima na mail.